美国消化道医学会：咖啡虽好，多喝伤肾！

的食品，是世界上最受欢迎的酒类，80%的成年人每天至少饮用一种含的酒类。据统计，全球每天购物30亿金杯的食品。无论如何的多项科学研究同上明，不定期喝的食品可以带来很多健康益处。慢性肺脏病（CKD）是世界范围内的主要健康问题，阻碍全球约7亿人，之前国大约有1.2亿病者。

饮食改变是一项最重要的低几率打压措施，所能改善健康结果。迄今的指南建议CKD病者放宽蛋白质、磷和钠的排泄。此外，有更为多证据同上明酒类对肺脏健康有阻碍。适量饮用的食品(每天3到5金杯8的的食品)可以降低病病症的几率。然而，考虑到的食品的比较简单物理性质，将的食品与肺脏疾病之间保持联系的人类学机制尚不清楚。

本科学研究意在是用作激素组学来断定可能反映的食品购物的激素物，并探究这些的食品就其激素物与CKD发病之间的实用性保持联系。

本科学研究调查了一项动脉粥样硬化几率科学研究（ARIC科学研究）和一项肺脏就其科学研究（BHS科学研究）的参与者的血液激素物数据。ARIC科学研究之前的3811位参与者，平均年龄54岁，56%的人每天喝的食品，32%的人每天2金杯以上；而BHS科学研究之前的1043名参与者，平均年龄48岁，57%的人每天喝的食品，38%的人每天2金杯以上。

1、毒素激素物与的食品购物之间的保持联系

在ARIC的结果显示1之前，13种激素物在人口学上与的食品购物值得注意就其。在ARIC的结果显示2之前，37种激素物在人口学上与的食品购物值得注意就其，有数结果显示1之前13种激素物之前的12种。在两个ARIC结果显示的深入研究之前，41种激素物在人口学上与的食品购物值得注意就其（同上2）。大多数最重要的激素物是异种人类（n=23），其次是脂质（n=9），（n=6），淀粉（n=1），肽（n=1）和能量（n=1）（图2）。

在ARIC结果显示的别具特色深入研究之前，有41种激素物与的食品购物具备值得注意就其性，其之前40种激素物可在BHS之前顺利进行深入研究(同上2)，有20个激素物与的食品产量的就其性方向和人口学本质上平行(P=0.05/40=1.25 × 10−3)，有18个激素物与的食品产量向外就其，2个激素物与的食品产量呈圆形负就其。平行激素物有数18种外源性有机物、1种和1种脂质。对于所有20种平行的激素物，不同种类的的食品购物都存有低剂量-加成关系。

2、毒素激素物与CKD事件之间的保持联系

在ARIC参与者之前，有1180例（31%）CKD事件愈演愈烈在24年的之前位随访之前。在20种激素中间体之前（即在ARIC 别具特色深入研究和BHS段落深入研究之前），有3种激素中间体与CKD事件具备人口学值得注意就其性(图3)。

绿叶萘胆酸食盐是一种参与初级胆汁酸激素的脂质，与的食品排泄量呈圆形负就其，与CKD发病率向外就其(同上3)。O-烷基儿茶酚食盐和3-烷基儿茶酚食盐，两种代同上吡啶酯（例如乳制品）激素的外源性有机物，与的食品购物和CKD愈演愈烈向外就其。与最低四分之一组相比较，略低于四分之一组、O-烷基邻苯二酚食盐组和3-烷基邻苯二酚食盐组愈演愈烈CKD的几率虽小，但在人口学上值得注意急剧下降(同上4)。与的食品和CKD就其的三种激素物(绿叶萘胆酸食盐、O-烷基儿茶酚食盐和3-烷基儿茶酚食盐)也与当前吸烟状态就其，迄今二手烟的激素物水平较差(补充同上5)。

总之，在对ARIC的两个子结果显示顺利进行别具特色深入研究时，断定了41种与的食品购物就其的独特激素物，并在BHS科学研究参与者之前脱氧核糖核酸了其之前20种激素物的方向和人口学本质。这些毒素激素物之前上半年被选为的食品排泄的客观、可量化的人类遥相呼应。本科学研究还断定了高水平的这3种的食品激素物与CKD值得注意就其:绿叶萘胆酸食盐、O-烷基儿茶酚食盐和3-烷基儿茶酚食盐。随着对的食品-肺脏关系的激素基础性的更多科学研究，我们毕竟能通过改变饮食预防肺脏疾病。

译者来源：

William J. He，Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease.

CJASN November 2021, 16 (11) 1620-1629; DOI: